市面上的不銹鋼一共有6種材質可供選擇，他們分別是302、201、201、316、304、430，但是302、201、201屬于低級別不銹鋼，所以建議各位在選購不銹鋼水箱的時候盡量選擇以下三種材質的不銹鋼：

　　316不銹鋼(18-10)：采用+18%鉻+10%鎳來制作，以使其更耐用更抗蝕，完全沒有金屬離子析出，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼。由于其耐用及完全的性質，主要用于醫療器械制造以及餐具的制造。在某些環境惡劣或是些污染較嚴重的地方304會有生銹的情況，所以添加有18%鉻與10%鎳的316更耐用、更抗蝕，完全沒有金屬離子析出，這種不銹鋼是先進醫用器械鋼材。

　　430不銹鋼(18-0)：鐵+18%以上的鉻無鎳，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，在jis的代號為430號，因此又稱為430不銹鋼。無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，430不銹鋼不常使用一段時間后，仍會因非自然因素而有氧化(生銹)的情況。4系列屬于含碳不銹鋼，硬度高于2系列與3系列，耐銹蝕性低于3系列，加工難度大，拉伸易斷裂。

　　304不銹鋼(18-8)：鐵+18%鉻+8%鎳，可以抗化學性的氧化，這種不銹鋼在jis代號中為304號，因此又稱為304不銹鋼;304是國家壓力鍋標準使用的材質，也是常用的不銹鋼水箱材料。